蛋糕烤好拿出来回缩怎么办_蛋糕烤好后怎么防止回缩
1、第一，面糊搅拌均匀2、如果在做蛋糕搅拌面糊的时候失去耐心，那么你做出来的蛋糕一定会回缩的。鸡蛋...
2023-03-04
【资料图】
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1、第一，面糊搅拌均匀
2、如果在做蛋糕搅拌面糊的时候失去耐心，那么你做出来的蛋糕一定会回缩的。鸡蛋、白糖、面粉等等这些配料搭配好之后，一定要细细的搅拌，不要有任何颗粒感，只有这样做出来的蛋糕细腻且不会出现回缩。
3、第二，火候掌握好
4、在烤蛋糕的时候，火候是一定要掌握好的，不要过大，如果火候过大的话，那么蛋糕在烤箱内的“变化”会很快，而一旦离开烤箱，蛋糕一定会出现回缩的情况。
5、第三，烤好之后立刻倒扣出来
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